Herkunft

• Ostasien, Europa, Nordamerika
• heute in vielen Ländern kultiviert

Geschichte

Legenden zufolge führten in Japan Sammler wahre Freudentänze auf, wenn sie einen Maitake fanden. Wegen seiner Heilkräfte galt der Pilz als sehr wertvoll, und da erst in den Achtzigerjahren des 20. Jahrhunderts mit seiner Kultivierung begonnen wurde, war man bis dahin ausschließlich auf das Sammlerglück in Wäldern angewiesen. Doch nicht nur für die Gesundheit des Menschen, sondern auch als aromatische Ergänzung verschiedenster Gerichte wird der Maitake verwendet, und er gehört heute zu den beliebtesten Speisepilzen überhaupt. 

Verwendung

• Stärkung des Immunsystems P/E
• Prävention und begleitende Behandlung von Brust-, Lungen-, Leber-,
  Bauchspeicheldrüsen- und Prostatakrebs E
• Verbesserung der Verträglichkeit von Strahlen- und Chemotherapie  E
• Unterstützung des Skelettsystems bei Osteoporose  P
• Gewichts- und Blutdruckregulierung P/E

Besonderheit

Der Maitake kann die Einlagerung von Fett im Gewebe vermindern und auf diese Weise die Gewichtsreduktion unterstützen. Zudem wirkt er antidiabetisch und senkt sanft den Blutdruck, sodass er ein wichtiger Helfer bei der Bekämpfung des Metabolischen Syndroms ist.

Wissenschaft

Bioaktive Inhaltsstoffe von Grifola frondosa

 Zu den wichtigsten und am besten dokumentierten Inhaltsstoffen von Maitake zählen die so genannte D-Fraktion, sowie die MD- und SX- Fraktionen. Als solche werden die isolierten ß-Glucan- Strukturen bezeichnet, die als biologisch aktive Inhaltstoffe für die immunmodulierenden, antikanzerogenen und antidiabetischen Effekte des Vitalpilzes verantwortlich zeichnen¹. Dazu zählt das 1,3 ß-D-Glucan Grifolan, das die Aktivität von Makrophagen erhöhen kann und dadurch eine gezielte Immunaktivierung bewirkt². Andere Komponenten sind Ergosterin, das als Vorstufe von Vitamin D fungiert, sowie Polysaccharide, Polysaccharid- Peptide und O-Orsellinaldehyd, die in der Tumorprävention wesentliche Rollen spielen und antioxidative Fähigkeiten zeigen³.

Die Wirkprinzipien der Grifola frondosa Inhaltsstoffe:

Antidiabetische Effekte beim Metabolischen Syndrom
Diabetes mellitus Typ-2 ist durch Insulinresistenz der Zellen bzw. durch eine gestörte Insulinproduktion gekennzeichnet. Dadurch erhöhen sich nicht nur die Blutzuckerwerte, auch Störungen im Fettstoffwechsel und erhöhter Blutdruck können auftreten. Zusammen mit Übergewicht werden diese Gesundheitsstörungen unter dem Begriff "Metabolisches Syndrom" zusammengefasst. 
In Tierversuchen konnte gezeigt werden, dass die so genannte SX-Fraktion, ein Maitake-spezifisches Glykoprotein, die Glukosetoleranz erhöhen kann, ohne dass die Insulinausschüttung beeinflusst wird⁴. Auch ein Blutzucker-senkender Effekt wurde dokumentiert. Es wird angenommen, dass die Maitake-Inhaltsstoffe die periphere Insulinresistenz vermindern und dadurch den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen. Dabei hatte eine Maitake- Supplementierung im Vergleich mit einem medikamentösen Antidiabetikum einen ähnlichen Wirkungsgrad⁵. 
Zudem scheint ein alpha- Glucan aus Grifola frondose direkt an den Insulinrezeptoren der Zellen zu wirken und dadurch die Insulinsensibilität zu normalisieren. Eine gleichzeitige Blutdrucksenkung durch Maitake wird über eine Beeinflussung des Renin- Angiotensin- Mechanismus gesteuert. Dabei zeigte sich der Maitake-Gesamtkomplex den isolierten Inhaltsstoffen überlegen⁶.

Antikanzerogene Wirkungmechanismen

Wie die meisten Vitalpilze zeigt Grifola frondosa hemmende Wirkung auf die Bildung und Vermehrung von Tumorzellen in-vitro und in-vivo. Dabei scheint ein spezifisches Polysaccharid- Peptid (GFPS1b) besonders effizient die Proliferation von Tumorzellen zu unterbinden⁷. Dieser Inhaltsstoff unterbricht den Stoffwechsel der Tumorzellen, indem er die Mitochondrienmembranen der Krebszelle verändert⁸. O-Orsellinaldehyd wirkt ebenfalls zytotoxisch auf Tumorzellen und führt zum plötzlichen Zelltod (Apoptosis)⁹. Die D-Fraktion aus Maitake dagegen verbessert die körpereigene Abwehr durch die Aktivierung von Makrophagen und T-Zellen sowie durch eine erhöhte Effizienz der natürlichen Killerzellen gegenüber Tumorzellen¹⁰

Präventiver und therapeutischer Einsatz:

Begleitende Maßnahme bei Metabolischem Syndrom insbesondere bei Diabetes mellitus Typ-2

Es verdichten sich die Hinweise, dass Maitake aufgrund seiner spezifischen bioaktiven Inhaltsstoffe die Stoffwechselsituation bei Erkrankungen des Metabolischen Syndroms positiv beeinflussen kann. Neben einer Verbesserung der Insulinsensibilität wurden im Tierversuch auch die Konzentration der glycolisierten Proteine gesenkt¹¹. Letztere sind für die diabetischen Spätschäden wie Mikro- und Makroangiopathien mitverantwortlich. Blutfettwerte und Blutdruckgeschehen können ebenfalls von einer Maitake- Supplementierung profitieren¹².

Begleitende Tumorbehandlung

Klinische Studien mit Krebspatienten bestätigen zunehmend die in-vitro gefundenen Ergebnisse. So konnte die Maitake D-Fraktion in einer japanischen Untersuchung an 10 Tumorpatienten die Aktivität der natürlichen Killerzellen erhöhen und dadurch das Krebswachstum unterdrücken¹³. Durch Maitake-Inhaltsstoffe (MD- Fraktion) wurden bei 58% der Patienten mit Leberkrebs, bei 68% der Brustkrebserkrankten und bei 62% der Lungenkrebspatienten signifikante Verbesserungen der Symptome erreicht. Eine komplementäre Anwendung bei Chemotherapie erhöht die Aktivität immun-kompetenter Zellen um das 1,2 bis 1,4fache¹⁴. 

Weitere therapeutische Einsatzmöglichkeiten von Grifola frondosa:

Erste Hinweise auf die antiviralen Eigenschaften der ß- Glucane des Maitake Vitalpilzes eröffnen neue begleitende therapeutische Möglichkeiten. So konnte bereits gezeigt werden, dass die D-Fraktion in Kombination mit Interferon die Vermehrung des Hepatitis B- Virus bei Infizierten verringern kann¹⁵. Auch das Herpes-Virus kann durch ein spezifisches Maitake-Protein inaktiviert werden¹⁶. In diesem Zusammenhang wird auch der begleitende Einsatz von Maitake bei HIV- Infektionen diskutiert.